Счас я "огородную" тему продолжу. Вы умеете делать "кАклеты"? Не котлеты, нее.. Дочка моя, когда маленькая была, среди зимы устроила скандал - запросила "каклеты", я и нажарила мясных.. Дочка попробовала и давай реветь. Так я выяснила, что "котлеты" и "каклеты" - это разные блюда, и подсунула я дочке не пойми что, а надо было те самые, от слова "как летом". Каклеты, блин..
Блюдо получается внешне и по вкусу вполне себе похоже на отбивные с большим количеством зелени. Пожирается в больших количествах людьми, которые искренне считают, что приготовлено это дело из мяса. А мяско-то как раз мы притыырим.. для каких-нибудь шашлыков.. И будем это, витаминизироваться и оздоравливаться каклетами.
Для приготовления каклет, притворяющихся мясными, идем в огород к грядке со свеклой. Нам свекла не нужна, а вот листьев свекольных надерем штук 20. Жесткие черешки оборвем, а листики нарежем мелко, но не в кашу. Разбиваем в листья пару яиц, выдавливаем туда же чесночка, можно порубить луковку, укропчика покрошить. Солим. Кто пользуется бульонными кубиками - солим "кубиком" вместо соли. Добавляем несколько ложек муки, скажем, ложек 5-6, тесто должно быть такое, не текучее, чтобы можно было взять ложкой и выложить на сковородку.
Ну вот, собственно, и выкладываем на сковородку с разогретым маслом. И жарим с двух сторон.
Можно нажарить сразу много, потому что каклеты хороши и в холодном виде.
А в горячем- хоть с гарниром подавай. Мясо и мясо
А вдобавок очень полезно, в ботве свекольной полно витаминов.А еще в свекольные листья можно заворачивать фарш и получаются замечательные голубцы. А еще есть салат из свекольных черешков, но у меня руки до него так и не дошли. Говорят, вкусно. Но поскольку я не делала - советовать не могу, в отличие от каклет
у нас такое не росло.
сегодня попробовала, очень вкусно, особенно, как гарнир к мяску. ням-ням!! завтра буду делать "катлеты, как летом"))
Голь на выдумки хитра!