консервируем на зиму....

Kanga

какие рецепты вкусные! :DRINK:

Помидоры еще почти не солила, попробую по-новому. :S1-BW:

А у нас в этом году сумасшедший урожай полукультурки. Джем,компот сделала, посушила. Еще делала такую закуску яблочную:
2,5кг. помидоров
1кг. перца очищенного
1кг. моркови
3-4 стручка горького перца
1кг. яблок.
Все прокрутить на мясорубке. Варить 1 час с момента закипания. Через час добавить 1ст. сахара, 1/4ст. соли, 1ст. растительного масла. Поварить еще немного, добавить 2ст.л. укс. эссенции и 100гр. раздавленного чеснока. Горячим разложить в банки, закатать и перевернутыми под одеяло. Выход 10 0,литровых банок.такая остро-кисло-сладкая закуска.
Что бы еще из этих яблок сделать? там их еще столькооооо

Елена Урфиновна

Кангочка!Та же проблема...Что бы с яблоками сделать...Я собралась в этом году все таки сидр учудить....Хотите рецепт поставлю,?мне в том году Лена с Дуняшей понаписали их несколько штук,да я еще очень простой нашла...еще рецепт яблочного ликера-называется колдовской сад-1кг очищенных яблок,300г сахара,600г воды,0.5л водки.Яблоки натереть на крупной терке,сложить в бутыль,залить водкой,Поставить на солнце на 4 недели,можно просто в светлое место,выделившийся сок процедить,и на 1 л сока добавить сироп-вода,сахар,доведенные до кипения.Дать ликеру неделю отстоятся,процедить и разлить по бутылкам.а
а вот еще любопытный рецептЯБЛОЧНЫЙ СЫР С ТМИНОМ.НА 1кг массы-1ст.л тмина.Яблоки вымыть,нарезать,положить в кастрюлю,налить немного воды,поставить на медленный огонь,варить до загустения.Готовую массу протереть через сито либо измельчить на блендере,добавить тмин,размешать,выложить в плотную ткань,поставить под гнет на трое суток.Затем сыр достать,смазать растительным маслом и обвалять в сухарях.Хранить в холодильнике.

Betina

Не ну вот вы девочки хозейки то класные @}->--

Елена Урфиновна

КАНГОЧКА!ОБРАТИ ВНИМАНИЕ_ПРО ЯБЛОКИ!не могу не поделиться,просто и вкусно-5 кг яблок,очистить от кожуры и сердцевины,порезать довольно крупно,и с 1 стаканов воды поставить на огонь,помешивая,дальше в рецепте написано-протереть через друшлаг,но я не протирала,,добавит 100 г сахара,довести до кипеня,пото добавить банку сгушенки,еще раз прокипятить и закатать в банки,естественно простерилизованные.Получилось,нежненько и вкусно.Мне,кажется,хорошо будет и в пироги,и с блинами и с кашей и с творогом.

Kanga

Ой, Лена, спасибо! Обязательно попробую. А то муж мой, противник сладкого варенья.- Опять, -говорит,- сахар на зиму заготавливаешь? =-0

Я еще сок сделала, не знаю, будет ли стоять?

Елена Урфиновна

Я сегодня соковарку купила,через нее ежеди сок делать,то он в закатанных банках вроде хранится,а если обычный сок,то мне подружка советовала в него немного сахара,потом в банки разлить и чуть постерилизовать,а потом закатывать,вроде должен зиму стоять...

Елена Урфиновна

Люди добрые!А кто какие тонкости знает-как черноплодку на коньяке настаивать?

Арктика

Мне очень нравятся настоечки из водки с клубникой и. из водки с черноплодкой. Берем на половину трехлитрового балона черноплодки полстакана сахара и 2 бутылки водки. Черноплодку я еще мну в балоне, но можно и неделать этого. Закрываем крышкой и на 40 дней в темное место. Потом вынимаем ароматнейший и вкуснейший напиток. Градусов там стало меньше, но вкусссс! ! !
То же самое с клубникой. Ребята, это сказка. Поверьте. Количество сахара потом можно будет варьировать по своему вкусу.

Елена Урфиновна

Спасибо,Леночка!Черноплодку сделаю,а уж клубнику в след году только :-[

Sendy

Девочки, вот вам рецептик невероятно вкусных кабачков. Готовиться очень быстро, а съедается, еще быстрей. У меня на работе уже все на них подсели. :-[

Кабачок - 0,5 кг
Чеснок - 2-3 зубчика
Пучок зелени
Уксус яблочный - 3 ст.л
Мед (можно сахар)- 2 ст.л
Масло растительное (без запаха) -100мл

Кабачек очистить от кожуры и семечек. Берем овощечистку и начинаем снимать тонкие полоски.

Получится вот так. Затем посолить и хорошенько перемешать ( я соли беру чуть больше, чайную ложку с горкой ) и оставить на пол часа.

Тем временем готовим маринад. Раздавить или натереть на мелкой терке чеснок, добавить масло ( я беру чуть меньше - 70мл), мед, уксус и зелень ( лучше побольше).

Кабачки в это время дали сок и просолились.

Из кабачков отжать сок и смешать их с маринадом. Убрать в холодильник на 2 часа.
Все готово, можно есть!!!

Molli

Уф ты, надо попробовать

natalja

Я сегодня на работе всем распечатала инструкцию с фотами,завтра будем пробовать всю эту вкуснятину приготовить!!!Уверенна,что вкусненько,а по ингридиентам-полезно то как!!!