БУЛЬДОГИ

Натулька - я думаю, что цукини конечно тоже можно!!!
Жень - я в очередь за кабачками!!!

А еще я научилась делать классные баклажаны. На вкус оччень напоминают соленые грибочки.
За уши не оттащить. Вот завтра буду делать очередную порцию и все вам покажу в фотографиях

Наталья Михайловна, завтра баклажанчики обязательно будут!!!
Женя....попробую обязательно твой рецептик...уже слюнки текут...

Баклажаны квашеные ( целые)
баклажаны - 4 шт.
чеснок - 1 большая головка
петрушка ( я в этот раз добавила укроп)
соль и перец по вкусу.

Вот наши основные ингредиенты


У баклажанов обрезать плодоножки. Опустить в кипящую хорошо подсоленую воду на 8-10 мин.,
мелко режем чеснок ( не давить!!!)


Шинкуем зелень (без стеблей)


Баклажаны остудить и разрезать вдоль не перерезая ( как булочка для хот-дога)


Солим и перчим


Фаршируем чесночком


И зеленью


Баклажаны закрываем и складываем в миску или кастрюлю


Сверху ставим гнет и держим при комнатной температуре 3-4 суток. Затем убираем в холод.


Несколько советов.
Баклажаны выбирайте одинакового размера. Чем дольше продержите в кипящей воде, тем быстрее их можно есть ( хотя я уже на пятый день их уплетала). Перец можно добавлять любой или даже смесь перцев. Соль лучше добавлять по вкусу, а не по рецепту ( кстати баклажаны также как и грибы можно в любое время подсолить еще).

сделаю!!! Люблю я такое!!!!

Кинзу у меня дочь не ест... Сейчас будут вам Наталья Михайловна баклажаны - кружочками

Сама еще не делала, но пробовала - вкуснятинка!!!

Баклажаны квашеные кусочками.

Баклажаны - 2кг
чеснок- 3-5 шт ( можно по вкусу)
петрушка - большой пучок
вода - 50мл
уксус - 9% - 0,5 стакана
сахарный песок - 1ст.л
масло растительное 0,5 стакана
соль - 1 ст.л

Баклажанам обрезаем плодоножки и отвариваем в соленой воде 5-6 минут, остужаем.
Петрушку измельчить, чеснок мелко порезать ножом.
Баклажаны нарезаем кружочками 1,5 - 2 см, плотно сложить в кастрюлю или банку слоями, плотно, пересыпая чесноком и петрушкой и заливаем маринадом.
Маринад: вода,соль,сахар,масло,уксус вскипятить и остудить. Под гнет и в холодильник на 2-3 дня.

Да,да!!! Я пробовала с морковью, но просто я сама не очень морковь люблю ...лучше зеленюшки побольше. А с кинзой точно попробую сделать ( для себя эгоистки ) - спасибо за совет!!!

Вау!!!!!Как тут у вас всё вкусно!Разбудили во мне музу!!!Готовлю только когда муза проснётся!Завтра всё приобрету и буду музу ублажать!!!!Спасибо!!!

Классные рецепты с баклажанами ,сделаю обязательно,

Вроди кусно какда смотрю Я то только баклажановую икру ела в жизне

Натуль вот мясо я люблю и калбасу дома капченную обожаю но сама некакда неделала мы на рынке пакупаем

А из овашщей я ем только памидоры,агурцы,капусту ну еще чюток магу других кушать но ту красоту где ты выложила я нееее