БУЛЬДОГИ

Девочки, ну вы чёёёё??
У утки вытянутое тело, крупный грудак, длинные крылья тоненькие ножки и очень большая, жирная *опа))

а это курица))


а вот козлятину от баранины точно не отличу

Выдаю тайну про отличие баранины от козлятины. Очень часто козлятину за баранину выдают, но у баранины ребра в поперечном разрезе круглые, а у коз овальные, почти плоские, хотя мясо молодых коз очень неплохое, но , конечно, для тех, кто любит. Я с детства привычная к баранине, но многие не переносят специфический бараний запах. Козы пахнут посильнее.

Юлька, терь умная, как утка))))))) а я сегодня запекала утку, обмазала майонезом с чесноком и пряностями и в брюхо кислых яблок напихала. В рукав ее засунула и два часа в духовке. Муж с мальчишками почти всю и съели, одна нога и осталась.. Я, утку не люблю, как и баранину, они для меня оочень пахнут специфически... А готовить приходиться..

Ну, Юляша, ну приколистка!!)))))

Юля, баранина ПАХНЕТ так, что не перепутаешь.

Девочки, у меня вообще какая фигня происходит... Не могу кушать никакое мясо.. Для меня мясо, это говядина/телятина, свинина, баранина... Готовлю и подыхаю от запаха крови и сырого мяса... Готовое , кушать не могу, из за воспоминаний о готовке... Ем индейку, да курицу, рыба у нас плохая или дорогая очень, потому едим не часто, раз в неделю, самое частое...
Это возраст????? Или я становлюсь вегетарианкой???)

Ира, мня от запаха сырого мяся ничуть не воротит, значительную часть времени ковыряюсь в нем, так как и Бася, и коты - на натуре. но вот тоже заметила, что того прежнего аппетита к мясу уже не испытываю. есть? ну съем. нету? да и фик с ним, овощами пообедаю. может, верно - возраст?

просто не надо организму сейчас. вот и отвергает. как понадобиться - есть будете, только за ушами трещать будет не переживайте

Да и не переживаю! Наооборот радуюсь

Да,Марина права,наш организм лучше нас знает,что ему надо.Меня от запаха мясного не воротит,но сам процесс разделки очень неприятен,прям-фу...особенно,конечно,рубец.)))Хотя многие(не только собаки)настолько в восторге от этого продукта,что посвящают рубцу стихи!))) Вот мне попалось стихотворение великого шотландского поэта Роберта Бернса.
В тебе я славлю командира
Всех пудингов горячих мира, -
Могучий Хаггис, полный жира
И требухи.
Строчу, пока мне служит лира,
Тебе стихи.
Роберт Бернс «Ода шотландскому пудингу «Хаггис»

девочки, плизззз, поделитесь, кто знает, технологией обращения с нечищенным рубцом. тут на меня свалился нечаянно в смерть замороженный пакет - 12 кг. он там не такой, какой я обычно покупаю в магазине - нежненький да розовенький с легкой желтизной. он реально темно-зеленый. вроде знаю, что его нужно промывать. вроде бы в ванной. а как???? стая вся извелась даже замороженный нюхать, требуют немедленно подать к столу. хочу вот в выходные устроить размораживание этой вониты. но как его промывать-то?... душем что ли?

Тань,разморозь его не полностью,а до состояния,когда резать можно(просто так он легче режется).Порежь порционно и каждый лоскут промой под краном или в тазике,холодной водой.И его не надо так уж сильно мыть -до чистой воды,главное-смыть основную массу и проверить на наличие механики и ворсинки отрывать не надо.Всё.Потом каждый кусок упакуй отдельно и заморозь обратно.Рубец должен быть очень хорошо проморожен -не менее 3-х дней.

Спасибо! Он здорово проморожен! Прям каменный! начиталась в сети какой-то ереси про замачивание в перекисях водорода, в хлорке и пр.... это ж фигня полная какая-то!
вот этот рецепт про куски и про под краном мне куда больше симпатичен.

Да! Они напишут! Непременно в хлорке!!!

Ага, непременно в хлорке, а потом еще и запить ею, чтоб уж наверняка!

точно, без хлорки никуда

я его таки победила!!!!! правда, еще не весь, а только полпакета, остальное в след выходные добью.
дело было в ванной - иначе никак. звери сходили с ума, пока я с ним ковырялась. а ковырялась я, не поверите, зубной щеткой! но то, что вышло, мне понра))) хотя пока не кормила, хочу еще поморозить.

Ужас,Тань!))))Зачем зубной-то?)))Достаточно ведь просто хорошо промыть под струей,руками..всё крупное и твёрдое вымывается,а остальное,что в ворсинках и не надо...

вот я именно щеткой из этих зарослей ворсинок и выгребала....
вонищщщщаааа былааа......

Вонища -это нормально,было бы странно,если б он не вонял!))) А с ворсинок и не рекомендуют выгребать,чисто промыть...но это,конечно,каждый сам решает -кто -то покупает белый рубец,а кто-то зелёный и не моет его вовсе!

дык он ж с соломой какой-то!!! силосом!!!

Я все читаю про этот рубец, а сама представления не имею, что это. Сейчас в интернете посмотрела... Не приятная штука, и вспомнила, мы как то Еше сухой покупали..

это крайне непряитная штука, и для меня так и остается глубочайшим откровением, когда я рецепты из этого ...рубца обнаруживаю в очередной раз в древних поваренных книгах!!!!
но животинки прутся и тащатся от него, особенно в зеленом когда исполнении. хотя я ооочень дозированно даю, так, слегка разбавить мясо и хрящики)))