БУЛЬДОГИ

Алена!!! Спасибо, что напомнила!!! Обожаю такой салатик именно с копченой грудкой, аромат и вкус просто сказочный! Именно его и забацаю! Мне в этом году все тазиками готовить...

А меня угощали в Украине,в Николаеве,грудинкой свиной,с базиликом и картошкой...девочки,это Што-то!!!... Делали при мне.
Грудинку пластом прям,жирную,свежую,обмазывали солью и натирали свежим рубленым синим базиликом.Потом её в верхний отдел духовки на голую решётку,а вниз,под решёткой с грудинкой-противень с половинками картошки,без соли,но тоже посыпанной базиликом.И в процессе приготовления,жир с грудинки капает на картошку.
Не описать словами-как это вкусно!!!
Я один раз повторила дома,все получилось вкусно,но базилик был сушеный..по-этому,вкус не тот..
Надо снова сделать без базилика,тоже будет вкусно,думаю.

Ох. Наташка, подстрекательница!!!!!

Ларис, я на литр воды кладу 100 гр. Соли. Побольше шелухи, лаврушку не кладу. Варю 45 минут. Потом вытаскиваю, обмацываю чесноком и на холод. Это просто сказка, а не грудинка получается.

Это из свиньи делается? Из говядины не получится?

Лик.. а чо нет-то? Можно проэксперементировать. Только в говядине сальца нема))

Юль, спасибо!
накоплю шелуху, сделаю

Наташа, я так делала. очень вкусно только мне муж с детями не одобрили вернее мясо то выковыривали и картоху слопали))
а вот магазинскую с сальцом лопают

Наташа, из говядины лучше пасторму сделать. очень вкусно!!!

ну да. Просто я свинину не ем. Не люблю. Родители держали поросят и мы постоянно их ели. Не могу блин запах уже убивает. Да и мужу нельзя свинину,вот уже несколько лет вообще никак. А я вот подумала,может индюшачьи ляжки,то есть мясо от них. Там вроде и сальце маленько есть. Шашлыки то из него самые классные получаются,из бедрышек индюка. Мы уже,все из них только и делаем.

О Господи,что такое пасторма???? Девчонки, я кулинарии не очень, хотя у меня все любят есть,но я готовлю очень просто. Может поэтому и любят Я вот торты ,например вообще не умею печь. Или сестра печет мне или подруга. Я котлеты разные умею и с мясом вообще все нормально получается и с овощами. Борщ умею вкусный варить. Супы умею,только у меня их не ест никто. Я рано замуж вышла и училась как могла- экспериментами. Свекровь подсказывала. Мама у меня немного блюд готовила и сейчас тоже все как раньше. Муж не любит у неё кушать. Она только курицу на Рождество обалденно делает в дрожжевом тесте. А так все обычно. Она в детсаде всю жизнь проработала и у меня всегда ощущение,что она варит как там. Мой муж говорит- что за суп- одна картошка на ведро воды. Он любит густые супы. Я ему иногда делаю,как он любит. А себе... мне суп надо чтоб почти пить. Я вообще наверное бы всю жизнь ела китайскими палочками,если бы.. у меня было столько сырой рыбы. Но рыбы нет. А жареную и вареную я не очень. Уху люблю. Пить Я в детстве с охотниками и моим отцом(он не охотник,но ездил всегда с ними в тайгу плотничать) ездила в тайгу. Там ловили в реке рыбу и на костре варили уху. Так там несколько раз в воду рыбу закладывали и лук клали. Рыбу то потом собакам отдавали. Которую хорошую сами ели. А уху ту из кружек пили. Уха утром ,если оставалась так густела,что её как холодец ножом можно было резать. Вот после той ухи я никакую больше не ем. И когда вижу в ухе картошку, уже отказываюсь. Она весь вкус забирает.
А вот ещё- суп из курицы. У нас его всегда варили с луком,морковкой,потом процеживали, а лапшу (самодельную) варили отдельно,чтоб мука в суп не попала и уже варёную в суп перекладывали. И он был прозрачный. Жёлтый и прозрачный. А муж мой увидел такой суп и говорит- а где картошка? Я села. Я ему варю с картошкой,но есть это может только он.

я нашла что такое пасторма. Поняла.

пасторму очень быстро готовить)) правда я мариную сутки и готовлю на ночь)) в духовке оставляю на всю ночь, а утром уже режу на бутерброды
ее и из грудки куриной-утиной-индюшачей можно, да из любого мяса вкусно

я попробую

Наташ, еще расскажи! интереснооооо!

у нас тоже без картошки суп не поймут. и бульон только мы с мужем и любим, дети только картошку и мясо выковыривают из супа, остальное все там лишнее

А мои наоборот бульончик выцеживают . а все остальное.... а еще у нас хорошо идет просто бульон , правда с пирожками с мясом))

Ой что я люблю готовить так это супы и чтобы ложка стояла!!!!!!!!!!!!!! А если ещё в печи потомить так от таких супов вообще за уши не оттащить. С холодными супами тоже дружу и тоже чтобы ложка стояла Я и сын вообще не понимаем что суп может быть жидким. Муж уже за столько лет привык и уже не возмущается.

Я не против супа густого. Мужу только такие и варю.

да, картина маслом! и соседка с юмором ))))

а вот тушеную капусту с мясом и картошку пюре - я очень люблю.
но сейчас делаю такое блюдо для ленивых. мясо обжариваю в мультиварке, можно лук, морковь, перец, помидор, аджику или томатную пасту туда, потом кидаю капусту, где-то полчаши, пока все жарится, чищу картошку, затем кубиками туда все кидают. соль/перец/укроп и тп, по вкусу.
а дальше или закрываю и ставлю на тушение или чуточку воды и снова на тушение. воды совсем капельку. едят все на ура. но с толчонкой все же совсем другое, но лень....

(это я про семидесятикилограммовых сосунков)


Мука с молоком... Вспомнила: моя бабушка варила нам мучную кашу - то есть в кипящее молоко просто сыпала муку - и как манку, постоянно мешала. Получалось вкуусно, и комочки даже как-то в тему в такой каше были (в отличие от манной).

Интересно, клёзы, клезы, клёцки... Похоже, предки у всех общие когда-то были, все мы по большому счету из одного стада

Наташа, повеселила ты нас, очень живо эту картину представила